We Francji jedzenie surowego mięsa jest integralną częścią tradycji kulinarnej, niezależnie od tego, czy chodzi o tatar, antrykot, czy wołowinę średnio wysmażoną. Jednak ten zwyczaj nie jest pozbawiony ryzyka. Niedogotowane mięso – zwłaszcza wieprzowina, mielona wołowina, a zwłaszcza surowe lub niedogotowane ryby – może być siedliskiem niewidocznych pasożytów, takich jak tasiemce, włośnie i larwy Anisakidae, które występują w rybach.
Przypadki anisakiozy, wywołanej spożyciem zanieczyszczonych ryb, są rzadsze niż w Japonii, ale odnotowano je również we Francji, szczególnie ze względu na rosnącą popularność sushi, ceviche i zapiekanek rybnych w dużych miastach. Innym niepokojącym pasożytem jest Toxoplasma gondii, która czasami występuje w niedogotowanej jagnięcinie lub dziczyźnie.
Właściwy instynkt: dokładnie gotuj mięso, szczególnie w przypadku dzieci, kobiet w ciąży i osób z osłabionym układem odpornościowym. Jeśli jesz surową rybę, wybieraj produkty zamrożone (co najmniej 24 godziny w temperaturze -20°C), zgodnie z europejskimi przepisami dla branży hotelarsko-gastronomicznej.
Yo Make również polubił
Chiński lekarz zastąpił tabletki mojej 75-letniej babci tym mocnym napojem — i pożegnał mnie z bólem stawów, stłuszczeniem wątroby, cukrzycą, bólem żołądka i wieloma innymi dolegliwościami.
Nie zdawałem sobie sprawy, że można to zrobić
Trzy tygodnie po tym, jak moi rodzice dali mojej siostrze dom, spłacałem ratę kredytu hipotecznego
Cała moja rodzina „całkowicie zapomniała” o najważniejszym dniu mojego życia, ani jednego telefonu, ani jednej wiadomości tekstowej – aż do momentu, gdy FORBES ujawnił kwotę 92 milionów dolarów, a mój tata nagle wysłał SMS-a: „godzina 19:00, obiad rodzinny, WAŻNA sprawa”. Pojechałem swoim starym samochodem do klubu wiejskiego i wszedłem do pokoju… wszyscy przy stole zamilkli, gdy zobaczyli, co przyniosłem.