Z jednego kawałka powstaje kolejny: chleb cukiniowy, który piekę za każdym razem, gdy mam gości.

• • ½ łyżeczki soli

  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu

  • ½ łyżeczki czosnku w proszku

  • ½ łyżeczki suszonego oregano (lub włoskiej przyprawy)

Składniki płynne

• 2 duże jajka

• 80 ml oliwy z oliwek extra virgin (½ szklanki)

• 120 ml maślanki lub pełnego mleka (½ 1/2 szklanki)

• 1 łyżeczka musztardy Dijon (opcjonalnie, ale sprawdzi się świetnie)

Dodatkowe składniki

• 200 g startej i dobrze odsączonej cukinii (około 2 1/2 szklanki)

• 120 g startego jasnego sera Galbanino (około 2 1/2 szklanki)

• ¼ szklanki posiekanej szalotki lub szczypiorku (opcjonalnie)

• 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki lub bazylii

Przygotowanie

1. Piekarnik i blacha do pieczenia:
   Rozgrzej piekarnik do 175°C. Posmaruj masłem formę do ciasta śliwkowego (ok.  23 x 13 cm  ) lub wyłóż ją papierem do pieczenia.
2. Zetrzyj cukinię na tarce
   i dobrze odsącz czystą ściereczką lub ręcznikiem papierowym. Powinna stracić jak najwięcej wody.
3. Suche składniki