Jest biały, bogaty w skrobię, łatwy w uprawie… a jednak może być niebezpieczny. W niektórych częściach świata ten produkt to coś więcej niż tylko pożywienie: to konieczność. Ale za jego pozorną prostotą kryje się niepokojąca tajemnica. Każdego roku jest przyczyną śmierci ponad 200 osób. Jak to możliwe, że tak powszechne warzywo jest tak ryzykowne? I co ważniejsze, dlaczego wciąż je jemy? Spoiler: odpowiedź nie jest tak prosta, jak się wydaje…
Mistrz przetrwania… z jedną poważną wadą
Pochodzący z Ameryki Południowej maniok – znany również jako yuca lub maniok – jest obecnie uprawiany w całej strefie tropikalnej. Jest odporny na suszę, dobrze rośnie na ubogich glebach i szybko dostarcza kalorii. Nic dziwnego, że stał się podstawą diety w wielu krajach Afryki, Azji i Ameryki Łacińskiej.
Ale uwaga: maniok, zwłaszcza w swojej tak zwanej „gorzkiej” odmianie, naturalnie zawiera substancje zwane glikozydami cyjanogennymi . Nieprawidłowo usunięte, związki te uwalniają cyjanek . Tak, cyjanek – toksynę bardzo szkodliwą dla układu nerwowego.
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Moja synowa zażądała „rozmowy z właścicielem” z powodu mojej obecności – i to był jej największy błąd. Kiedy niespodziewanie zobaczyła mnie na ślubie mojej wnuczki
5 powodów, dla których warto mrozić cytryny i jak to zrobić
W dniu śmierci mojego męża nie wspomniałam ani słowem o 28 milionach dolarów spadku – ani o wieżowcu w Nowym Jorku, który ma powstać pod moim nazwiskiem. Tej samej nocy moja synowa krzyknęła: „Pakujcie walizki, stary pijawko tu nie zostanie!”. Odpowiedziałam: „Dobra”. POTEM POSTANOWIŁAM ZROBIĆ COŚ, CO…
noc, w której mój ojciec zdał sobie sprawę, kim jestem… Telefon zadzwonił pewnego wtorku, w połowie drogi między jednym spotkaniem informacyjnym a kolejnym.