Sernik tradycyjny – klasyczny polski sernik

Dodawanie sera – do masy stopniowo dodawać twaróg, dokładnie mieszając, aby nie powstały grudki. Wlać śmietankę i dodać mąkę ziemniaczaną.

Białka – ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli i delikatnie wmieszać do masy serowej.

Pieczenie – przełożyć masę do wyłożonej papierem formy. Piec w nagrzanym piekarniku do 170°C przez ok. 60–70 minut.

Studzenie – po upieczeniu sernik pozostawić w uchylonym piekarniku, aby uniknąć opadania.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej smakuje po schłodzeniu w lodówce przez kilka godzin.

Można posypać cukrem pudrem lub polać czekoladą.

Sernik można przechowywać w lodówce do 4–5 dni, szczelnie przykryty folią lub w pojemniku.

Warianty:

Sernik krakowski – z charakterystyczną kratką z kruchego ciasta na wierzchu.

Sernik wiedeński – bez spodu, bardzo puszysty.

Sernik z dodatkami – z rodzynkami, czekoladą, bakaliami lub owocami.

Na zimno – bez pieczenia, z galaretką i owocami na wierzchu.

FAQ: