Sernik tradycyjny – klasyczny polski sernik

1. Dlaczego sernik opada po upieczeniu?
Może to być spowodowane zbyt gwałtowną zmianą temperatury – warto studzić ciasto w uchylonym piekarniku.

2. Czy można użyć sera z wiaderka?
Tak, ale powinien być dobrej jakości, bez zbędnych dodatków i wody.

3. Czy sernik można zamrozić?
Tak, pokrojony w porcje sernik nadaje się do mrożenia na ok. 2–3 miesiące.

4. Czym zastąpić śmietankę?
Można użyć jogurtu greckiego lub gęstej śmietany 18%.

5. Jak sprawić, by sernik był bardziej puszysty?
Ważne jest dokładne ubicie białek i delikatne ich połączenie z masą serową.