Przepis Ojca: Smaki Pamięci i Sekret Rodzinnego Stołu

(na 4 porcje)

500 g wołowiny (np. karkówka lub łopatka)

2 średnie cebule

3 ząbki czosnku

2 marchewki

1 pietruszka (korzeń)

1/2 selera

2 liście laurowe

4 ziarna ziela angielskiego

1 łyżeczka majeranku

sól i pieprz do smaku

2 łyżki koncentratu pomidorowego

1 szklanka czerwonego wytrawnego wina (opcjonalnie)

500 ml bulionu wołowego

olej do smażenia

Sposób przyrządzenia: