Przepis Ojca: Smaki Pamięci i Sekret Rodzinnego Stołu

Mięso pokrój w kostkę i obsmaż na złoto na rozgrzanym oleju. Przełóż do garnka.

W tej samej patelni zeszklij posiekaną cebulę i czosnek, a następnie dodaj do mięsa.

Marchewkę, pietruszkę i seler pokrój w plasterki i wrzuć do garnka.

Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, majeranek, sól, pieprz oraz koncentrat pomidorowy.

Zalej wszystko bulionem i (opcjonalnie) winem. Gotuj na małym ogniu przez 1,5–2 godziny, aż mięso będzie miękkie, a smaki się połączą.

Pod koniec gotowania dopraw do smaku.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Danie najlepiej smakuje z ziemniaczanym purée lub kluskami śląskimi.

Po ostygnięciu przechowuj w lodówce do 3 dni – z każdym dniem nabiera głębszego smaku.

Można także zamrozić – świetnie nadaje się na szybki, domowy obiad w chłodniejszy dzień.

Warianty:
Zamiast wołowiny użyj dziczyzny – danie nabierze intensywniejszego smaku.

Dodaj kilka suszonych grzybów – wzbogacą aromat.

Można dorzucić ziemniaki pokrojone w kostkę i ugotować razem – jednogarnkowe rozwiązanie.

FAQ: