Przepis na pieczone frytki z cukinii z parmezanem: chrupiące i zdrowe

Opcjonalnie:
1 szczypta pieprzu Espelette dla pikantnego
smaku
Sos jogurtowy (100 g jogurtu naturalnego, 1 łyżka soku z cytryny, 1 szczypta czosnku granulowanego) do maczania
Sałata zielona (np. ogórkowa)
Krok 1. Przygotowanie cukinii
Umyj cukinię i pokrój w paski o szerokości 1 cm i długości 6-8 cm, pozostawiając środkowy. Usuń część z pestkami, aby uzyskać jędrną konsystencję. Osusz paluszki czystą ściereczką, aby zmniejszyć wilgotność i ułatwić przywieranie panierki.

2. Przygotuj panierkę
W misce roztrzep jajko ze szczyptą soli. W drugiej misce wymieszaj bułkę tartą, starty parmezan, paprykę, oregano, czarny pieprz i pieprz Espelette (opcjonalnie). Do trzeciej miski dodaj mąkę (lub skrobię kukurydzianą).

Ciąg dalszy na następnej stronie

3. Panierowanie frytek
Obtocz każdy słupek cukinii w mące, aby uzyskać lekką panierkę, następnie w roztrzepanym jajku, a na koniec w mieszance bułki tartej i parmezanu. Lekko dociśnij, aby panierka dobrze przylegała. Ułóż słupki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, tak aby nie nachodziły na siebie. Skrop lekko oliwą z oliwek, aby były chrupiące.

Zapowiedź\