Poziom cukru we krwi: Ten letni owoc, który tak bardzo lubimy, podnosi poziom cukru we krwi szybciej niż czysty cukier

Indeks glikemiczny (IG) mierzy, jak szybko dany produkt spożywczy podnosi poziom cukru we krwi. Im wyższy poziom cukru, tym szybciej cukier przedostaje się do krwiobiegu, powodując skoki insuliny. Arbuz, pomimo wysokiej zawartości wody, zawiera łatwo przyswajalne cukry proste, zwłaszcza fruktozę i glukozę.

Dlaczego może to być problematyczne:
U osób z cukrzycą lub stanem przedcukrzycowym może to poważnie zaburzyć równowagę poziomu cukru we krwi.

Częste wysokie poziomy cukru we krwi są oznaką przyrostu masy ciała, przewlekłego zmęczenia i niekontrolowanego apetytu.

Może to w dłuższej perspektywie wyczerpać trzustkę i zaburzyć wrażliwość na insulinę.

Ale uwaga: wszystko zależy od ładunku glikemicznego!

Chociaż arbuz ma wysoki IG, jego ładunek glikemiczny (ŁG) pozostaje umiarkowany, ponieważ zawiera niewiele węglowodanów w porcji (w 92% składa się z wody). Oznacza to, że:

Zjedzenie jednego lub dwóch plasterków prawdopodobnie nie przyniesie drastycznych efektów, zwłaszcza jeśli połączysz go z błonnikiem (np. orzechami lub jogurtem naturalnym).

Czy zatem warto przestać jeść arbuza?\