Ostrzeżenie: Największym błędem, jaki popełniasz, spożywając tuńczyka w puszce (unikaj rtęci!)

Kiedy jedzenie dotrze do tuńczyka – i ostatecznie trafi na Twój talerz – poziom rtęci może być niepokojąco wysoki.

Regularna ekspozycja na rtęć może z czasem uszkodzić mózg i układ nerwowy. Szczególnie narażone są kobiety w ciąży, dzieci oraz osoby z problemami kardiologicznymi lub neurologicznymi.

Jeden z głównych błędów, który popełnia większość ludzi

Najczęstszy błąd? Nieznajomość różnic między odmianami tuńczyka. Nie wszystkie tuńczyki w puszkach są takie same, a rodzaj, który wybierzesz, ma ogromny wpływ na spożycie rtęci.

Oto trzy główne typy:

• Tuńczyk pasiasty:  Ten mniejszy gatunek jest powszechnie nazywany „tuńczykiem jasnym”. Ma najniższą zawartość rtęci – około 0,12 ppm – co czyni go najbezpieczniejszą opcją do regularnego spożycia.
• Tuńczyk żółtopłetwy:  Nieco większy, tuńczyk żółtopłetwy ma wyższą zawartość rtęci (około 0,35 ppm). Choć jest jej mniej niż tuńczyka białego, należy go spożywać z umiarem.
• Tuńczyk biały:  Ten tuńczyk ma najwyższą zawartość rtęci, sięgającą średnio 0,50 ppm. Władze sanitarne zalecają znaczne ograniczenie jego spożycia.

Wskazówka:  Jeśli na puszce nie ma informacji o rodzaju, prawdopodobnie jest to bonito. Zawsze czytaj etykietę, aby mieć pewność.