Ostrzeżenie: Błąd nr 1, jaki popełniasz, jedząc tuńczyka w puszce (unikaj rtęci!)

Typ tuńczyka Wspólna etykieta Poziom rtęci (ppm) Uwagi dotyczące bezpieczeństwa
Tuńczyk bonito „Jasny tuńczyk” ~0,12 Najbezpieczniejszy do częstego spożycia
Żółtopłetwy Czasami „światło” ~0,35 Jedz od czasu do czasu
Tuńczyk biały „Biały tuńczyk” ~0,50 Znacznie ogranicz spożycie
Wskazówka: Jeśli na etykiecie nie ma takiej informacji, zazwyczaj jest to tuńczyk paskowany. Zawsze dokładnie sprawdź, czy to prawda.

Więcej błędów związanych z tuńczykiem, których należy unikać

Pomiń etykietę: Niektóre marki ujawniają więcej informacji o zawartości rtęci i jej pochodzeniu niż inne. Przed zakupem sprawdź szybko online.
Jedzenie zbyt często: Eksperci zalecają nie przekraczanie 225 g owoców morza tygodniowo, zwłaszcza w przypadku grup wrażliwych.
Niewłaściwe odsączanie: Niezależnie od tego, czy puszka jest wypełniona wodą czy olejem, prawidłowe odsączenie zawartości pomaga usunąć nadmiar zanieczyszczeń (i uniknąć rozmiękczenia kanapek!).
Olej czy woda: co jest bezpieczniejsze?

Można by pomyśleć, że napoje pakowane w wodę są czystszym wyborem, ale jest pewien haczyk:

Tuńczyk w oleju może zmniejszyć narażenie na rtęć, ponieważ rtęć wiąże się z tłuszczem. Dokładnie odsącz olej, a wraz z nim usuniesz część metalu.
Zawiera również więcej kwasów omega-3 i witaminy D, choć jest bardziej kaloryczny.
Tuńczyk w wodzie jest chudszy, ale może zawierać więcej rtęci, ponieważ nie ma właściwości wiązania tłuszczu.
Jeśli więc najbardziej obawiasz się rtęci, lepszym wyborem może okazać się dobrze odsączony, bogaty w olej tuńczyk.

Wskazówki dotyczące bezpieczniejszego spożycia tuńczyka