Nigdy o tym nie zapominaj, jedząc czosnek: Największe błędy, których należy unikać przy spożywaniu czosnku.

Jedzenie czosnku bez krojenia, wyciskania lub miażdżenia zapobiega wytwarzaniu allicyny, głównego związku leczniczego.

Co możesz zrobić zamiast tego:

Zawsze najpierw siekaj, miażdż lub trzyj czosnek i odstaw go na 3 do 5 minut przed użyciem. To aktywuje enzymy odpowiedzialne za wytwarzanie allicyny.

2. Podgrzej czosnek

Allicyna jest wrażliwa na ciepło i może ulec rozpadowi w temperaturach powyżej 60°C (140°F). Przesmażenie niszczy wiele cennych składników odżywczych zawartych w czosnku.

Jak temu zapobiec:

Dodaj czosnek pod koniec gotowania lub podsmaż go delikatnie na małym ogniu przez maksymalnie 2 do 3 minut. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, dodaj świeżo posiekany, surowy czosnek po ugotowaniu.

3. Jedz surowy czosnek na pusty żołądek, nie sprawdzając swojej tolerancji.

Chociaż niektórzy dobrze trawią surowy czosnek, inni mogą odczuwać podrażnienia, zgagę lub skurcze żołądka, jedząc sam czosnek.

Co robić: