Nie piekę ich i nie gotuję: te biedne cukinie są najlepsze tego lata, lekkie, gotowe w kilka minut i pyszne nawet na zimno.

Czasy

• Przygotowanie  : 10 minut

• (Opcjonalnie) Pozostawić do wyschnięcia  : 2–3 godziny na słońcu lub 8 godzin w temperaturze pokojowej

• Czas gotowania na patelni  : około 10 minut

• Lub piec w piekarniku  : 15 minut w temperaturze 170°C

Kalorie

• Jedna porcja (ok. 200 g po ugotowaniu): ~120 kcal
  (oczywiście zależy to od ilości użytego oleju)

Składniki (dla 2–3 osób)

• 400 g cukinii (najlepiej małej i twardej)

• 1 ząbek czosnku

• Świeże liście mięty do smaku

• 1 łyżka białego octu winnego

• Oliwa z oliwek extra virgin do smaku

• Sól do smaku

Procedura

1. Przygotowanie cukinii
   Cukinię umyj i oczyść, a następnie pokrój ją w cienkie plasterki za pomocą mandoliny (lub ręcznie, po okazaniu odrobiny cierpliwości).