Nie jest to zwykła parmigiana: z cukinii i ziemniaków przygotowuję lekki flan, który zawsze robi dobre wrażenie na obiedzie (i ma tylko 210 kcal)

2 ziemniaki

garść jasnego galbanino

kilka kropel oliwy z oliwek extra virgin

kilka łyżek startego parmezanu

garść bułki tartej

szczypta czarnego pieprzu

szczypta soli