Nauczyłem się odróżniać prawdziwy ser od produktu serowego. Oto sześć wskazówek, jak uniknąć kupna podróbki.

Jeśli na liście znajdziesz oleje roślinne, skrobię, białka mleka, sztuczne aromaty lub nadmiar dodatków, nie jest to autentyczny ser, a produkt serowy.

2. Sprawdź zawartość tłuszczu
Prawdziwy ser zawsze zawiera określoną ilość tłuszczu mlecznego.
Jeśli na opakowaniu jest mowa o „tłuszczach roślinnych”, to znak, że masz do czynienia z imitacją.

3. Zwróć uwagę na konsystencję i wygląd
Prawdziwy ser ma naturalną konsystencję, czasami nieregularną, z małymi dziurkami lub naturalnie uformowaną skórką.

Produkt serowy jest często zbyt gładki, jednolity, błyszczący, a czasem nawet plastyczny w dotyku.

4. Zwróć uwagę na cenę
Wysokiej jakości ser wymaga czasu i dużej ilości mleka. Jeśli jest on nietypowo tani, zwłaszcza w przypadku dobrze znanych serów (jak mozzarella, parmezan, camembert itp.), jest bardzo prawdopodobne, że jest to podróbka lub tandetna wersja przemysłowa.

5. Szukaj etykiet i oznaczeń
Prawdziwe sery są często chronione oficjalnymi etykietami:

ChNP (Chroniona Nazwa Pochodzenia),

ChOG (Chronione Oznaczenie Geograficzne),

lub nawet etykietą „ekologiczny”.

Zwykły ser nie będzie miał żadnej z tych etykiet, nawet jeśli jego opakowanie stara się przywodzić na myśl tradycyjny wygląd.