Miękkie ciasteczka z lekkim dżemem

W misce utrzyj masło z cukrem pudrem na puszystą masę.

Dodaj jajko oraz ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj.

Wsyp mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Zagnieć miękkie, jednolite ciasto.

Uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

W każdej kulce zrób wgłębienie (np. końcem łyżeczki) i wypełnij je niewielką ilością dżemu.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 12–15 minut, aż ciasteczka lekko się zarumienią.

Odstaw do wystudzenia, a następnie przełóż na talerz lub do szczelnego pojemnika.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej smakują świeżo po upieczeniu, ale można je przechowywać w zamkniętym pojemniku do 4–5 dni.

Świetnie sprawdzą się jako słodka przekąska do herbaty, kawy czy mleka.

Możesz je udekorować cukrem pudrem lub polać cienką warstwą lukru cytrynowego.

Warianty:

Zdrowsza wersja – użyj mąki pełnoziarnistej i dżemu bez dodatku cukru.

Orzechowe ciasteczka – do ciasta dodaj garść mielonych orzechów laskowych lub migdałów.

Cytrusowy akcent – do masy dodaj startą skórkę z cytryny lub pomarańczy.

Inne nadzienia – zamiast dżemu możesz użyć kremu czekoladowego, masła orzechowego lub pasty daktylowej.

FAQ: