Fałszywy miód podbija rynek: jak rozpoznać prawdziwy miód?

W ostatnich latach na rynku europejskim pojawiły się fałszywe miody, a liczby są alarmujące. Niedawna kontrola przeprowadzona przez stowarzyszenie Aktywni Konsumenci wykazała, że ​​5 na 10 badanych marek miodu nie spełniało podstawowych norm jakości. Należą do nich:

Zawartość wody: musi być mniejsza niż 20%
Przewodność elektryczna: nie może przekraczać 0,8 mS/cm
Hydroksymetylofurfural (HMF): nie więcej niż 40 mg/kg
Aktywność diastazy: co najmniej 8 jednostek Gote
Zawartość proliny: nie mniej niż 180 mg/kg
Fałszywe miody zalewają rynek: jak rozpoznać prawdziwy miód
Jak podrabia się miód?
Istnieją dwie powszechne metody fałszowania miodu:

Czytaj więcej na następnej stronie