Od czasu do czasu prawdopodobnie masz ochotę na pysznego, soczystego steka. Ale czasami Twój portfel nie do końca zgadza się z ceną tych wysokiej jakości kawałków. Na szczęście istnieją sposoby na obejście tego problemu. Możesz łatwo przekształcić niedrogi, twardy kawałek mięsa w kawałek godny restauracji za pomocą kilku prostych sztuczek. Pożegnaj się z twardym, gumowatym i pozbawionym smaku mięsem i przywitaj się z rywalem w postaci polędwicy mignon. Twoja rodzina będzie zdumiona, Twoi goście nie zauważą różnicy, a Twój portfel Ci podziękuje.
1. Kwaśna marynata
Nie, nie mówimy o agresywnych chemikaliach. Proste kwasy, takie jak sok z cytryny lub limonki, ocet, jogurt lub maślanka, mogą być używane do zmiękczania twardych kawałków mięsa.
Składniki:
Wybierz kwaśną bazę (1/2 szklanki):
Ocet
Sok z limonki
Sok z cytryny (wybraliśmy ten)
Maślanka
Jogurt
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu
1 gałązka tymianku (opcjonalnie)
Instrukcje:
Wymieszaj wszystkie składniki marynaty.
Namocz mięso w marynacie. Uważaj, aby nie zamarynować go za długo — kwasy mogą osłabić strukturę białka i sprawić, że mięso stanie się papkowate. Staraj się marynować przez 30 minut do dwóch godzin, sprawdzając okresowo. Jeśli brzegi zaczynają wyglądać na ugotowane, mięso było za długo.
Smaż według uznania i ciesz się delikatnymi efektami!
2. Solna marynata
zobacz kontynuację na następnej stronie
Yo Make również polubił
Spożywana w ten sposób kurkuma w ciągu kilku godzin rozluźnia żołądek i chroni serce.
20 wczesnych sygnałów ostrzegawczych, jeśli Twój organizm walczy z malatią
Leniwe pierogi z masłem i bułką tartą
Właśnie podpisałem kontrakt na 10 milionów dolarów i wróciłem do domu, żeby powiedzieć o tym rodzinie. Ale siostra zepchnęła mnie ze schodów, a kiedy obudziłem się w szpitalu, rodzice powiedzieli, że na to zasłużyłem. Kilka dni później cała rodzina przyszła, żeby się ze mnie naśmiewać. Ale kiedy zobaczyli, kto stoi obok mnie, tata krzyknął: „O mój Boże, to…”