2. Solna marynata
Kup najtańszy kawałek mięsa w sklepie i użyj tej marynaty, aby je zmiękczyć. Ta metoda jest jak „wersja dla ubogich” polędwicy mignon.
Składniki:
1 łyżka rozmarynu
1 łyżka czosnku w proszku
1 łyżka cebuli w proszku
1 łyżka pieprzu
Sól (według uznania)
Twój tani kawałek wołowiny
Instrukcje:
Rozłóż wołowinę na desce do krojenia.
Wymieszaj wszystkie składniki marynaty i obficie posyp wołowinę. Ilość soli zależy od Twojego smaku. Pozostaw mięso w temperaturze pokojowej na godzinę na każdy cal grubości.
Opłucz sól i osusz wołowinę.
Dopraw według uznania (unikaj dodawania większej ilości soli) i gotuj według własnego uznania. Rezultatem będzie delikatny, soczysty stek!
3. Gotuj na wolnym ogniu
Aby poradzić sobie z twardym mięsem, kluczowe jest powolne gotowanie. Wolnowar może rozbić twarde włókna, dzięki czemu stek będzie tak delikatny, że praktycznie rozpływa się w ustach.
Gotowanie wołowiny w wolnowarze zatrzymuje wilgoć z mięsa i wszelkich dodatkowych składników, zapewniając soczysty, bogaty smak, który dorównuje wysokiej jakości kawałkom w steakhousach.
Dzięki tym trzem prostym metodom możesz sprawić, że nawet najtańsze kawałki mięsa będą tak delikatne i aromatyczne jak polędwica wołowa. Twoja rodzina i goście pokochają rezultaty, a Ty będziesz cieszyć się wiedząc, że nie zrujnowałeś budżetu!
Yo Make również polubił
Co to za ciemna plama widoczna na twarzy papieża Franciszka: hipotezy ekspertów
Nie wyrzucaj puszek po tuńczyku z domu, są na wagę złota: oto jak je ponownie wykorzystać
Uwaga! 8 leków powodujących poważną demencję
Po tym, jak mój syn wpadł i powiedział, że musi sprawdzić mój stary samochód, żeby upewnić się, że jest bezpieczny, później znalazłem ukryty pod spodem lokalizator. Zamiast się z nim skonfrontować, po cichu wysłałem go do Kanady — dwanaście godzin później telefon, który odebrałem, przeraził mnie.