2 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
4 ząbki czosnku
1 łyżeczka majeranku
1/2 łyżeczki mielonej kolendry (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Łopatkę, boczek i słoninę umyj, osusz, pokrój w kostkę. Czosnek obierz i posiekaj drobno lub przeciśnij przez praskę.
Zmiel mięso w maszynce o grubych oczkach (boczek i słoninę można zmielić drobniej).
Dodaj sól, pieprz, czosnek, majeranek i kolendrę. Wymieszaj ręką lub mikserem z hakiem do momentu, aż masa będzie kleista.
Przełóż mięso do czystych, wyparzonych słoików, mocno ubijając, aby nie było pustych przestrzeni. Zostaw ok. 2 cm wolnej przestrzeni od wieczka.
Jeśli chcesz uzyskać warstwę białego tłuszczu jak na zdjęciu, odłóż trochę zmielonej słoniny lub boczku, rozpuść na patelni i wlej cienką warstwę na wierzch mięsa.
Pasteryzacja (tzw. tyndalizacja)
Yo Make również polubił
Niewidoczna szarlotka i gruszka
Czy potrafisz rozwiązać to zadanie matematyczne?
Na piątych urodzinach mojej córki Lily wręczyli nóż mojej siostrzenicy Emmie i kazali jej pokroić tort, podczas gdy Lily stała drżąca ze łzami w oczach. Każdy prezent z imieniem Lily trafiał do Emmy, „bo jest starsza”. Kiedy Lily płakała, mama warczała na mnie, żebym ją „kontrolował”, a siostra wyśmiewała ją za chęć uwagi. Nawet mój tata zbagatelizował to, uznając to za „zwykłą imprezę”. Nic nie powiedziałem. Wziąłem Lily na ręce i wyszedłem. To, co zrobiłem dwa dni później, sprawiło, że wszyscy oniemiali.
Odeszła ze złamanym sercem i nienarodzonym dzieckiem – siedem lat później jej były mąż nie mógł uwierzyć, kim się stała