2 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
4 ząbki czosnku
1 łyżeczka majeranku
1/2 łyżeczki mielonej kolendry (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Łopatkę, boczek i słoninę umyj, osusz, pokrój w kostkę. Czosnek obierz i posiekaj drobno lub przeciśnij przez praskę.
Zmiel mięso w maszynce o grubych oczkach (boczek i słoninę można zmielić drobniej).
Dodaj sól, pieprz, czosnek, majeranek i kolendrę. Wymieszaj ręką lub mikserem z hakiem do momentu, aż masa będzie kleista.
Przełóż mięso do czystych, wyparzonych słoików, mocno ubijając, aby nie było pustych przestrzeni. Zostaw ok. 2 cm wolnej przestrzeni od wieczka.
Jeśli chcesz uzyskać warstwę białego tłuszczu jak na zdjęciu, odłóż trochę zmielonej słoniny lub boczku, rozpuść na patelni i wlej cienką warstwę na wierzch mięsa.
Pasteryzacja (tzw. tyndalizacja)
Yo Make również polubił
7 ćwiczeń na wewnętrzną stronę ud, które wyrzeźbią i ujędrnią górne partie nóg
Eliksir z 3 składników, który może oczyścić śluz z płuc i wzmocnić układ odpornościowy
Przepis na chrupiące bułeczki śniadaniowe (kajzerki)
Zapiekanka Owocowo-Owsiana – Zdrowy i Pyszny Przepis! 🍎