Ciecierzyca i jajka: bogata w białko, bezmięsna alternatywa

Jaja: Mocne źródło białka, jaja dostarczają również niezbędnych aminokwasów, witamin i minerałów. Są jednym z niewielu produktów spożywczych, które naturalnie zawierają witaminę D, która jest ważna dla zdrowia kości i funkcji odpornościowych.

Prosty przepis na patelnię z ciecierzycą i jajkiem
Składniki:

1 puszka (15 uncji) ciecierzycy, odsączona i wypłukana
4 duże jajka
1 mała cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżeczka papryki (opcjonalnie dla uzyskania wędzonego smaku)
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
Świeże zioła, np. pietruszka lub kolendra do dekoracji
Instrukcje:

Przygotuj składniki:
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i posiekany czosnek do patelni. Smaż, aż cebula stanie się przezroczysta i pachnąca.
Ugotuj ciecierzycę:
Dodaj ciecierzycę do patelni i dopraw papryką, solą i pieprzem.
Smaż przez około 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż ciecierzyca lekko się zrumieni i stanie się chrupiąca.