Zupa ziemniaczana z dodatkami

1 opakowanie smalcu (340 g)

1,5 szklanki posiekanej cebuli

6 szklanek bulionu drobiowego

2 funty ziemniaków do pieczenia, obranych i pokrojonych w kostkę

1/4 szklanki masła

3/4 szklanki mąki pszennej

4 szklanki mleka

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu

1 szklanka pokrojonej w kostkę gotowanej szynki

1 opakowanie (225 g) kwaśnej śmietany

2,5 szklanki startego ostrego sera cheddar, podzielonego

3/4 szklanki pokrojonej dymki, podzielonego