Paluszki rybne to jedna z najpopularniejszych potraw spożywanych przez dzieci, ceniona za smak i wygodę. Jednak badanie przeprowadzone przez szwajcarski magazyn Bon à Savoir wzbudziło obawy dotyczące ich bezpieczeństwa żywności.
Substancje toksyczne wykryte w paluszkach rybnych
Analiza wykazała obecność substancji toksycznych w 15 różnych markach paluszków rybnych. Główne zidentyfikowane substancje to:
Glicydol: związek chemiczny, który powstaje podczas smażenia w wysokiej temperaturze i został sklasyfikowany jako potencjalnie rakotwórczy.
Akrylamid: substancja, która powstaje, gdy żywność bogata w węglowodany jest gotowana w wysokiej temperaturze i może być szkodliwa dla zdrowia.
3-MCPD: kwas tłuszczowy, który występuje głównie w oleju palmowym i może powodować uszkodzenie nerek u zwierząt laboratoryjnych.
Dlaczego dzieci są bardziej narażone
Dzieci są szczególnie narażone na te substancje toksyczne z kilku powodów:
Yo Make również polubił
Kruche ciasteczka ze śmietaną – idealne do kawy i herbaty
Przepis na całusy (placki) Pantellerii
Sernik oreo
🇵🇱 Mini Pizza Burgery – Pyszna i Szybka Przekąska! 🍕🍔