Ulubione ciasto we Włoszech

Przygotuj to:
Rozgrzej piekarnik do 180 °C i przygotuj natłuszczoną blachę do pieczenia.
Ubij jajka z cukrem i cukrem waniliowym w misce, aż mieszanina będzie pienista.

Dodaj masło i jogurt do mieszanki jajeczno-cukrowej.
Stopniowo dodawaj przesianą mąkę i drożdże i delikatnie mieszaj, aż mieszanina będzie gładka.
Wlać mieszaninę do przygotowanej formy.
W innej misce wymieszaj mascarpone, cukier i jajka, aż będą gładkie.
Rozłóż krem mascarpone na powierzchni ciasta.
Ułóż brzoskwinie w syropie cukrowym na śmietanie mascarpone i posyp płatkami migdałów.
Piec około 30-35 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złotobrązowe i upieczone.
Gdy będzie gotowy, pozwól mu ostygnąć przed podaniem.

Porady i wariacje
Odmiany owocowe: możesz eksperymentować z różnymi rodzajami świeżych lub konserwowanych owoców, takich jak truskawki, wiśnie lub ananasy, aby urozmaicić lukier do ciasta.

Przyprawy: aby wzmocnić smak, dodaj do mieszanki startą skórkę z cytryny lub pomarańczy.
Zastąp jogurt: jeśli chcesz, możesz zastąpić jogurt naturalny jogurtem waniliowym lub cytrynowym, aby urozmaicić smak ciasta.

Niezbędny sprzęt kuchenny

Okrągła blacha do pieczenia
Miski do mieszania
Trzepaczka lub trzepaczka elektryczna
Sito do mąki
Szpatułka do smarowania kremem
Do przechowywania i odparowywania

Czy w syropie można używać świeżych owoców zamiast brzoskwiń?

Oczywiście! Możesz wybrać świeże owoce pokrojone na kawałki i w razie potrzeby dodać trochę cukru, aby dodać słodyczy.

Czy można zastąpić olej słonecznikowy innym?