Przygotowanie kawy
Zaparz mocną kawę i pozostaw do ostygnięcia. Jeśli chcesz wzbogacić smak, dodaj likier Amaretto.
Przygotowanie kremu mascarpone
Ubij żółtka z cukrem pudrem na jasną i puszystą masę. Następnie stopniowo dodawaj mascarpone, delikatnie mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
Ubijanie białek
W drugiej misce ubij białka na sztywną pianę. Ostrożnie wmieszaj pianę do masy mascarpone, aby krem pozostał lekki i puszysty.
Nasączanie biszkoptów
Zanurz biszkopty w kawie z obu stron, uważając, by nie nasiąknęły zbyt mocno.
Układanie warstw
W formie o wymiarach około 20×24 cm ułóż pierwszą warstwę nasączonych biszkoptów. Nałóż połowę kremu mascarpone i rozprowadź równomiernie. Powtórz czynność, tworząc kolejną warstwę biszkoptów i resztę kremu.
Chłodzenie
Przykryj formę folią spożywczą i wstaw deser do lodówki na co najmniej 3 godziny, a najlepiej na całą noc.
Wykończenie
Przed podaniem oprósz tiramisu kakao, używając sitka, aby równomiernie pokryć wierzch.
Porady dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Najlepiej podawać tiramisu dobrze schłodzone, bezpośrednio po posypaniu kakao.
Przechowywanie: Deser można przechowywać w lodówce do 3 dni, zabezpieczony folią spożywczą.
Zamrażanie: Tiramisu można zamrozić na maksymalnie 1 miesiąc. Przed podaniem rozmrażaj je w lodówce przez kilka godzin.
Wariacje
Bezalergiczne: Użyj bezglutenowych biszkoptów i bezalkoholowej kawy dla osób z nietolerancją glutenu i alkoholu.
Czekoladowa nuta: Dodaj do kremu drobno posiekaną czekoladę lub udekoruj deser startą czekoladą.
Owocowe tiramisu: Zastąp kawę sokiem owocowym, np. pomarańczowym, i dodaj warstwę świeżych owoców, takich jak maliny.
Tiramisu – włoska rozkosz na talerzu!
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Na balu emerytalnym mojego ojca, mój brat powiedział: „Nie pasujesz tu, nigdy nie pasowałaś!”, po czym wylał wodę na moją sukienkę. Stałam w milczeniu, aż mój mąż wstał, poprawił spinki do mankietów i powiedział: „Zabawne. Ona jest właścicielką tego lokalu. I połowy twojego biznesu”. To, co wydarzyło się później, wprawiło wszystkich w osłupienie…
Po rozwodzie mąż wyrzucił mnie z domu bez grosza – ani grosza, ani krzty litości. Wędrując po mieście, przypomniałam sobie starą kartę, którą dał mi ojciec przed śmiercią – tę, której nigdy nie odważyłam się użyć. Weszłam do banku i położyłam kartę na ladzie. Kiedy kasjerka ją zeskanowała, jej twarz zbladła; spojrzała na mnie i wyszeptała drżącym głosem: „Proszę pani… musi pani to zobaczyć”. Odwróciła ekran w moją stronę – a jedna linia cyfr o mało nie złamała mnie z nóg. Ojciec zostawił mi coś, czego mój były mąż nigdy by sobie nie wyobraził.
Prosty trik z pudełkiem mleka lub soku, znacie?
Ciasto z ricottą i truskawkami: przepis na kremowy i delikatny deser