Staromodne ciasto czekoladowe: klasyczny deser, który nigdy się nie nudzi

Dobrze, do dzieła. Oto jak możesz upiec to ciasto w domu:

Upiecz spód – Jeśli używasz gotowego spodu do tarty, upiecz go zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Dzięki temu nie rozmięknie podczas dodawania nadzienia.
Przygotuj nadzienie – W rondlu wymieszaj kakao, cukier i mąkę (tak, mąkę – pomaga zagęścić nadzienie). Powoli dodawaj mleko i gotuj na średnim ogniu, aż masa zgęstnieje.
Zahartuj jajka – Ubij jajka w misce, a następnie powoli dodawaj do nich odrobinę gorącej czekolady. Dzięki temu jajka się nie ścinają. Po wymieszaniu przełóż je z powrotem do rondla.
Dodaj masło i wanilię – Mieszaj, aż masa będzie gładka i lśniąca. Wtedy będziesz wiedzieć, że ciasto jest gotowe.
Wlej i schłódź – Wlej nadzienie do upieczonego spodu. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie wstaw do lodówki do stężenia.
Na wierzch – Niektórzy lubią bezę (typowo południową), podczas gdy inni wolą bitą śmietanę. Jestem za bitą śmietaną w każdym calu – lekka, puszysta i pięknie równoważy bogatą czekoladę.
Wskazówki dotyczące najlepszego ciasta czekoladowego
Nie spiesz się z zagęszczaniem. Jeśli nadzienie wygląda na rzadkie, odczekaj trochę dłużej na kuchence. Powinno oblepiać grzbiet łyżki.
Schłodź przez noc, jeśli to możliwe. Smak staje się lepszy po kilku godzinach w lodówce.
Wypróbuj różne dodatki. Bita śmietana, beza, wiórki czekoladowe, a nawet szczypta soli morskiej dla nowoczesnego akcentu.
Kiedy podawać tradycyjne ciasto czekoladowe
Szczerze? Zawsze. Ale oto kilka momentów, kiedy naprawdę się wyróżnia: