Soczysty śledź „Złoto Murmańska”: stoi tylko jedną noc, a rano rozpływa się w ustach i staje się delikatniejszy niż czerwona ryba

Śledzie oczyść i wyfiletuj (możesz wykorzystać gotowe filety), pokrój na małe kawałki i przełóż do głębokiej miski. Cebulę pokroić w cienkie półplasterki.

Szybko przygotuj marynatę: do głębokiej miski wsyp sól, pieprz, kolendrę, następnie dodaj koncentrat pomidorowy, musztardę i miód. Wlać ocet i olej roślinny.

Stawiamy garnek na ogniu i cały czas mieszając, doprowadzamy marynatę do wrzenia, po czym natychmiast zdejmujemy ją z ognia. Pozostaw marynatę do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
W czystym słoiku najpierw ułóż warstwę cebuli, następnie włóż kawałki śledzia i zalej marynatą. Zamknij słoiki pokrywkami i pozostaw je w lodówce na noc.

Praca:
Najsmaczniejszy sposób podania śledzia to podanie go z kremowym puree ziemniaczanym. Doskonale komponuje się także ze zwykłym czarnym pieczywem. Ciesz się posiłkiem!