Serwetki Klopsiki – Kulinarna Delicja Pełna Smaku i Soczystości

Mleko: 3 łyżki
Musztarda: 1 łyżeczka
Czosnek: 2 ząbki (drobno posiekane lub przeciśnięte przez praskę)
Sól i pieprz: do smaku
Natka pietruszki: garść (posiekana, opcjonalnie)

Sos:

Bulion drobiowy lub warzywny: 1 szklanka
Śmietanka 30%: 1/2 szklanki
Mąka pszenna: 1 łyżka
Masło: 1 łyżka
Musztarda: 1 łyżeczka
Sól i pieprz: do smaku
Dodatki (opcjonalne):
Ugotowany ryż, makaron lub puree ziemniaczane do podania
Sposób przygotowania:1. Przygotowanie klopsików:
W misce wymieszaj mięso mielone, jajko, cebulę, bułkę tartą, mleko, musztardę, czosnek, sól, pieprz i natkę pietruszki.
Uformuj z masy małe klopsiki wielkości orzecha włoskiego.
Rozgrzej na patelni odrobinę oleju i obsmaż klopsiki z każdej strony na złoty kolor (około 2–3 minuty z każdej strony). Przełóż je na talerz.
2. Przygotowanie sosu:
Na tej samej patelni, na której smażyły się klopsiki, roztop masło.
Dodaj mąkę i smaż, mieszając, aż lekko się zrumieni.
Wlej bulion i energicznie mieszaj, aby uniknąć grudek.
Dodaj śmietankę i musztardę, dopraw solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje (około 5 minut).
3. Łączenie klopsików z sosem:
Włóż klopsiki do sosu i gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aby dokładnie się podgrzały i nasiąknęły smakiem sosu.
Podanie:
Serwuj klopsiki z ulubionymi dodatkami, np. ryżem, makaronem lub puree ziemniaczanym.
Posyp wierzch świeżą natką pietruszki dla dekoracji
Wskazówki:

Idealna konsystencja klopsików: Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaj odrobinę mleka. Jeśli zbyt luźna, dosyp więcej bułki tartej.
Dodatkowe przyprawy: Możesz dodać paprykę wędzoną lub odrobinę chili, aby nadać daniu bardziej wyrazisty smak.
Bez śmietanki: Jeśli chcesz lżejszy sos, zastąp śmietankę jogurtem naturalnym.
Warianty:
Klopsiki z serem: Włóż małą kostkę sera (np. mozzarelli) do środka każdego klopsika przed formowaniem.
Wegetariańska wersja: Zamiast mięsa użyj ciecierzycy lub soczewicy jako bazy.
Sos pomidorowy: Zamiast śmietanowego sosu przygotuj lekki sos pomidorowy z dodatkiem bazylii i oregano.