Sernik Melonowy – Page 2 – Pzepisy
Reklama
Reklama
Reklama

Sernik Melonowy

  1. Przygotowanie bazy :
    • Rozpuść masło na małym ogniu i pozwól mu ostygnąć. W międzyczasie biszkopty połamać na kawałki i zmiksować na drobną mąkę.
  2. Zagęszczenie podstawy :
    • Pokruszone ciasteczka przekładamy do miski i dodajemy roztopione masło. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę.
    • Dno tortownicy o średnicy 18 cm wyłóż krążkiem papieru do pieczenia i połóż wzdłuż boków pasek octanu. Powstałą masę wylewamy na dno i ugniatamy grzbietem łyżki. Włożyć do lodówki do stwardnienia na 30 minut.
  3. Przygotowanie nadzienia :
    • Namocz żelatynę w zimnej wodzie przez 10 minut. W kuchence mikrofalowej lub na patelni podgrzej 20 ml śmietanki, dodaj dobrze wyciśniętą żelatynę i mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia.
    • W misce wymieszaj serek śmietankowy, cukier i ekstrakt waniliowy. Energicznie wymieszaj.
    • Pozostałe 80 ml śmietany ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać do masy serowej, najpierw dodając śmietankę z żelatyną, a następnie stopniowo ubitą śmietanę.
  4. Składanie sernika :
    • Masę przekładamy na spód biszkoptowy, wyrównujemy i wstawiamy do lodówki na co najmniej 4 godziny.
  5. Przygotowanie polewy :
    • Po upływie co najmniej 3 godzin melon oczyścić i usunąć 200 g miąższu, pokroić w kostkę. Miąższ zmiksuj z 50 g cukru na gładką masę.
    • Namoczyć 5 g żelatyny w zimnej wodzie przez 10 minut. Weź połowę mieszanki melona i podgrzej ją, następnie dodaj żelatynę i mieszaj, aż się rozpuści. Dodajemy pozostałą część zmiksowanego miąższu i odstawiamy do ostygnięcia.
  6. Dokończenie sernika :
    • Wyjmij sernik z lodówki i polej mus masą melonową. Wyrównujemy i wstawiamy do lodówki na kolejne 3 godziny.
  7. Praca :
    • Wyjmij sernik z formy, delikatnie usuń arkusz acetatu, przełóż na talerz i udekoruj plasterkami melona i gałązkami świeżej mięty.

Rada

  • Ser do smarowania można zastąpić ricottą, robiolą lub mascarpone, aby uzyskać bardziej treściwe nadzienie.
  • Zamiast ciastek pełnoziarnistych spróbuj kruchego ciasta z masłem lub kakao.
  • Udekoruj powierzchnię płatkami białej czekolady lub bitą śmietaną.

Sernik melonowy można przechowywać w lodówce, przykryty folią spożywczą, do 3 dni. Ciesz się posiłkiem!

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Niesamowite gorące danie na świąteczny stół: pyszne klopsiki

Przygotuj mieszankę klopsików: W dużej misce wymieszaj mięso mielone, posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, namoczony chleb (odciśnij nadmiar płynu), ...

Wczesne objawy tocznia: co musisz wiedzieć

Wysypka skórna. Objawem tocznia jest wysypka w kształcie motyla, która pojawia się na policzkach i nosie. Inna wysypka może pojawić ...

🦵 Naturalne i skuteczne domowe sposoby na ból kolana – bez drogich zabiegów

👣 6. Zdrowa waga i postawa Nadwaga znacznie zwiększa obciążenie kolan. Niewielkie zmiany w diecie i codziennych ćwiczeniach mogą pomóc ...

Pionowe prążki na paznokciach: cichy sygnał, którego nie należy ignorować

Proste badanie krwi może pomóc ocenić stan zdrowia przed podjęciem decyzji o przyjmowaniu suplementów diety. Witamina B12: niezbędna dla pięknych ...

Leave a Comment