Sernik krakowski: kruchość, lekkość i gęsia skórka od smaku

225 g masła
375 g cukru pudru
2 gramy waniliny
3 łyżki skrobi
100 g rodzynek
250 g mąki pszennej
1 szczypta soli
Przepis na gotowanie krok po kroku:

Kontynuuj przepis na następnej stronie.

1. Najpierw do naczynia włóż 125 g masła, 125 g cukru pudru, 1 jajko i wanilię. Dokładnie ubij mikserem.

2. Następnie przesiewamy tam mąkę i zagniatamy ciasto. Zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na godzinę do lodówki.

3. Po wymaganym czasie weź blachę do pieczenia i przykryj ją pergaminem. Wyciągamy ciasto i odcinamy część nieco ponad połowę. Rozwałkowujemy i kładziemy na przygotowaną blachę do pieczenia. Za pomocą widelca nakłuć w kilku miejscach. I wyślij z powrotem do lodówki na pół godziny.

4. Kiedy nadejdzie odpowiedni czas, tak przygotowaną rzecz wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na kwadrans.

5. Przejdźmy do wypełnienia. Za pomocą sita zmielić ser. Następnie wysyłamy do blendera i uzyskujemy jednorodną masę.

6. Bierzemy pozostałe masło i 200 g cukru pudru. Połącz i ubij. Nie zatrzymując się w tym procesie, wkładamy jedno żółtko i łyżkę sera.