Sernik gotowany na biszkopcie

Przygotowanie

Biszkopt:

Białka ubijamy na sztywno, stopniowo dodajemy żółtka i cukier, cały czas miksując.

Dodajemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Delikatnie mieszamy.

Ciasto wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, wyrównujemy i pieczemy przez 30 minut w temperaturze 170-180°C.

Po upieczeniu studzimy biszkopt i przecinamy na dwa blaty.

Masa serowa:

Masło i cukier (zwykły oraz waniliowy) wkładamy do garnka i podgrzewamy, aż tłuszcz się rozpuści. Nie gotujemy.

Dodajemy ser, mieszamy, a następnie wbijamy jajka.

Rozmieszane w mleku budynie i mąkę ziemniaczaną wlewamy do masy serowej, cały czas mieszając.

Masę zagotowujemy, mieszając, aż zgęstnieje. Odkładamy do lekkiego przestudzenia.

Składanie ciasta:

1. Na pierwszy blat biszkoptu wykładamy część masy serowej, przykrywamy drugim blatem i lekko dociskamy.
2. Na wierzchu rozprowadzamy resztę masy serowej, wyrównujemy.
3. Na wierzchu układamy delicje w równych rzędach, lekko je dociskając.

Wykończenie:

1. Czekoladę deserową łamiemy na kawałki, dodajemy mleko i podgrzewamy, aż się rozpuści.
2. Rozsmarowujemy czekoladę między delicjami i posypujemy całość wiórkami kokosowymi.
3. Ciasto chłodzimy w lodówce przez kilka godzin, najlepiej przez całą noc.

Smacznego! 😋