Tłuszcze i oleje są niezbędne w kuchni, wpływając na smak, teksturę i zdrowotność potraw. Wybór odpowiedniego tłuszczu może znacząco wpłynąć na wynik gotowania. Oto lista 7 polecanych i 7 niepolecanych tłuszczów do gotowania.
7 rzeczy, z którymi możesz gotować jedzenie
- Masło:
Klasyczny wybór znany z bogatego smaku. Zawiera witaminy A, D, E i K2. Idealne do pieczenia i smażenia w niskich temperaturach. - Łój:
Tłuszcz zwierzęcy o wysokiej temperaturze dymienia. Bogaty w tłuszcze nasycone i sprzężony kwas linolowy (CLA). Idealny do smażenia i pieczenia. - Ghee:
Klarowane masło o wysokiej temperaturze dymienia. Bez laktozy, o orzechowym smaku. Doskonałe do różnych technik gotowania. - Olej kokosowy:
Bogaty w średniołańcuchowe trójglicerydy (MCT). Nadaje się do pieczenia i smażenia. Ma właściwości przeciwdrobnoustrojowe. - Oliwa z oliwek:
Podstawa diety śródziemnomorskiej. Bogata w tłuszcze jednonienasycone i przeciwutleniacze. Najlepsza do gotowania w niskich temperaturach lub jako dodatek do potraw. - Olej z awokado:
Bogaty w tłuszcze jednonienasycone i witaminę E. Ma wysoką temperaturę dymienia, idealny do smażenia i grillowania. - Smalec:
Tłuszcz wieprzowy o wysokiej temperaturze dymienia. Doskonały do pieczenia, nadaje kruchość ciastom. Neutralny smak i bogaty w witaminę D.
7 rzeczy, których nigdy nie należy używać do gotowania jedzenia
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Moi rodzice powiedzieli, że mogę dołączyć do rodzinnych wakacji – *jeśli* sam zapłacę. Odmówiłem, podziękowałem i zostałem w domu. Godzinę później dostałem powiadomienie: z mojej karty pobrano opłatę za loty, hotele i pakiety spa. Uśmiechnąłem się, otworzyłem aplikację bankową, kliknąłem *zakwestionuj wszystkie* i zablokowałem kartę. Kilka godzin później, gdy stali przy bramce na lotnisku, mój brat napisał SMS-a: „Dlaczego bilety zostały anulowane?”. Odpowiedziałem tylko: „Chyba też będziesz musiał sam za siebie zapłacić”.
Pofalowane Paznokcie Mogą Odkrywać Tajemnice Twojego Zdrowia
Chirurg poświęcił swoje życie ratowaniu innych — ale kiedy przyjął pod opiekę zmagającą się z chorobą kobietę, jej niespodziewana wskazówka zaprowadziła go na strych skrywający tajemnicę, która zmieniła wszystko…
Moi rodzice traktowali mnie jak służącą. Dzień przed świętami Bożego Narodzenia mama uśmiechnęła się z politowaniem: „Koleżanki twojej siostry spędzają tu święta – to tylko 25 osób”. Oczekiwała, że będę gotować, sprzątać i kłaniać się. Uśmiechnęłam się. Tego wieczoru poleciałam na Florydę na wycieczkę. Kiedy przybyli i zobaczyli pustą kuchnię, zbladła – ale prawdziwa niespodzianka miała dopiero nadejść.