Pyszne z mięsem mielonym i kapustą. Moje ulubione eskalopki zamiast gołąbków

sól, pieprz, majeranek, papryka słodka – do smaku
olej do formy
PRZYGOTOWANIE:

Kapustę posiekaj bardzo drobno lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Posól i odstaw na 10 minut, potem odciśnij nadmiar wody.
Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Namoczoną bułkę odciśnij.
W dużej misce wymieszaj mięso mielone, kapustę, cebulę, bułkę, jajko i przyprawy. Masę wyrób ręką – powinna być zwarta.
Uformuj owalne kotleciki i ułóż je ciasno w naczyniu żaroodpornym posmarowanym olejem.
Przykryj folią aluminiową i piecz w 180°C przez 40 minut, potem zdejmij folię i dopiecz 10–15 minut, aż się lekko zarumienią.
TIP: Możesz zalać kotlety sosem pomidorowym i zapiec – smakują jak gołąbki bez zawijania!