Obierz i pokrój ziemniaki w cienkie plasterki.
Ugotuj plasterki ziemniaków w osolonej wodzie, aż będą prawie miękkie. Odcedź i odstaw.
2. Przygotuj mieszankę mielonego mięsa:
Rozgrzej trochę oleju roślinnego na dużej patelni na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta.
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę.
Dodaj mielone mięso i smaż, aż się zrumieni. Dopraw solą, mielonym czarnym pieprzem, suszoną mieloną słodką papryką i suszonym mielonym czosnkiem do smaku.
Dodaj pokrojone pieczarki i smaż, aż puszczą sok i będą miękkie.
Wymieszaj z sosem pomidorowym i pozwól mu się gotować przez kilka minut. Zdejmij z ognia.
3. Złóż zapiekankę:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
W dużym naczyniu do pieczenia ułóż połowę ugotowanych plasterków ziemniaków.
Rozłóż równomiernie mieszankę mielonego mięsa na ziemniakach.
Przykryj pozostałymi plasterkami ziemniaków.
Wlać roztrzepane jajka na całą zapiekankę.
Posypać startą mozzarellą.
4. Pieczenie:
Piec w nagrzanym piekarniku przez 30–35 minut, aż ser się rozpuści i nabierze złotego koloru.
5. Podawanie:
Gdy zapiekanka będzie upieczona, wyjmij ją z piekarnika i pozwól jej lekko ostygnąć.
Posyp posiekaną cebulką dymką.
Podawaj zapiekankę na gorąco, opcjonalnie z sosem jogurtowo-czosnkowym na boku.
Sugestie dotyczące podawania
Podawaj z sałatką jako kompletny posiłek.
Podawaj z lekkim białym winem lub ulubionym napojem.
Udekoruj świeżą pietruszką lub szczypiorkiem, aby uzyskać dodatkowy kolor i smak.
Wskazówki dotyczące gotowania
Gotuj ziemniaki do miękkości, aby nie stały się zbyt miękkie po upieczeniu.
Dobrze dopraw mielone mięso, aby poprawić smak zapiekanki.
Użyj mieszanki mięs (wołowiny i wieprzowiny), aby uzyskać bogatszy smak.
Korzyści odżywcze
Wysoka zawartość białka: Z jajek, sera i mielonego mięsa.
Bogate w węglowodany: Ziemniaki są dobrym źródłem energii.
Spożycie warzyw: Grzyby dodają błonnika i niezbędnych składników odżywczych.
Informacje dietetyczne
Bezglutenowe (upewnij się, że wszystkie przyprawy i składniki są bezglutenowe)
Bez orzechów
Opcja bezmleczna: Użyj alternatyw dla sera bezmlecznego.
Wartości odżywcze (na porcję, ok. 1 porcja)
Kalorie: 420 kcal
Tłuszcz: 24 g
Węglowodany: 35 g
Białko: 22 g
Błonnik: 4 gPrzechowywanie
Yo Make również polubił
16 Superfoods, które naturalnie obniżają poziom kwasu moczowego
Prawdziwa beza, ale przygotowana w szybki sposób! U nas będzie gotowe nie w godzinę, a w zaledwie 9 minut.
„Sekret, który sprawi, że każda pusta puszka zyska drugie życie: Oto jak ją wykorzystać!”
Za każdym razem, gdy to robię, w domu pachnie bosko. Ten przepis jest warty uwagi