Przepis na ciasto jabłkowo-rodzynkowe

Masa jajeczna: Jajka ubić z cukrem na jasną, puszystą masę. Powoli wlewać olej lub masło, cały czas miksując.

Dodanie suchych składników: Do masy przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, dodać sól oraz przyprawy. Delikatnie wymieszać.

Owoce: Na koniec dodać jabłka i rodzynki, całość połączyć szpatułką.

Pieczenie: Przełożyć ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180°C przez około 40–45 minut, aż wierzch się zarumieni, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.

Podanie: Po ostudzeniu można oprószyć cukrem pudrem lub udekorować lukrem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej smakuje lekko ciepłe, podane z kubkiem herbaty lub kawy.

Świetnie komponuje się z bitą śmietaną albo gałką waniliowych lodów.

Przechowywane w szczelnym pojemniku zachowuje świeżość do 3 dni.

Warianty:

Z orzechami: Dodaj garść orzechów włoskich lub laskowych dla chrupiącego akcentu.

Z dodatkiem skórki pomarańczowej: Nada ciastu świątecznego charakteru.

Bez cukru: Można zastąpić go miodem lub ksylitolem.

Pełnoziarniste: Zamiast białej mąki użyj orkiszowej lub razowej, aby wypiek był zdrowszy.