Poezja

Poezja 😋😋😋

Gołąbki z tartymi ziemniakami 😋😋😋

1,5 kg obranych ziemniaków, 2 średnie ugotowane ziemniaki, 2 średnie cebule, 15 dag + 5 dag wędzonego boczku – użyłam boczek parzony średnio tłusty, jajko, sól do smaku – u mnie łyżeczka, 1/3 łyżeczki pieprzu, pełna łyżka majeranku, łyżeczka granulowanego czosnku, 4 kulki ziela angielskiego, 3 liście laurowe ok 15 dag kiszonej kapusty, 250 ml soku z kiszonej kapusty, 300 ml przegotowanej wody, kapusta włoska mała – moja ważyła kilogram
Obrane, umyte ziemniaki starłam na drobnych oczkach tarki, tak jak na placki. Starte ziemniaki przełożyłam na gęste sito – odcisnęłam z nadmiaru wody – wodę ziemniaczaną zostawiłam na ok 15 minut by na dnie miski osadziła się skrobia. Do odciśniętych ziemniaków dodałam jajko, przeciśnięte przez praskę ugotowane ziemniaki, letnią okrasę, majeranek, czosnek, sól, pieprz oraz skrobię która osadziła się na dnie naczynia z ziemniaczanej wody – dokładnie wymieszałam. Gotowy farsz zawinęłam w sparzone liście kapusty. Dno naczynia żaroodpornego 35 x 25 cm wyłożyłam sparzonymi liśćmi które zostały niewykorzystane do gołąbków. Liście włoskiej kapusty posypałam kapustą kiszoną.