Pierwsze słyszę o tym!

Obszar bezpieczeństwa żywności obejmuje szereg praktyk i procedur mających na celu skuteczne zapobieganie chorobom przenoszonym drogą pokarmową. Ostatecznym celem jest zapewnienie, że spożywana przez nas żywność jest nie tylko pożywna, ale także bezpieczna i wolna od szkodliwych bakterii, wirusów, pasożytów i toksyn. W przypadku jajek gotowanych na twardo, proces ich dokładnego ugotowania we wrzącej wodzie służy wyeliminowaniu większości bakterii, które mogą znajdować się na skorupce. Należy jednak pamiętać, że po zdjęciu jajek gotowanych z ognia, sposób ich późniejszego przechowywania odgrywa kluczową rolę w określeniu ich bezpieczeństwa i ogólnego okresu przydatności do spożycia.

Zjawisko wzrostu bakterii i jego znaczenie dla jajek na twardo