Piccoli pan brioche con gocce di cioccolato: sofficissimi e davvero buonissimi!

INGREDIENTI
Per l’impasto:
160 ml di latte (tiède)
7 g di lievito secco
30 g di zucchero
30 ml di olio vegetale
10 g (3/4 di zuppa cucchiaio) zucchero vanigliato
1 uovo
430 g (3 tazze e 1/2) farina
5 g (1/4 cucchiaio da minestra) lievito chimico
Sale
15 g (1 cucchiaio da minestra) beurre

Versare il budino:
160 ml (3/4 tazza) di latte
30 g (1/4 tazza) di zucchero
10 g (3/4 cucchiaio da minestra) zucchero vanigliato
15 g (1/4 tazza) di amido di mais
1 jaune d’oeuf

Oeuf pour dorure aux œufs
Pépites de chocolat

Versare il budino:
160 ml (3/4 tazza) di latte
30 g (1/4 tazza) di zucchero
10 g (3/4 cucchiaio da minestra) zucchero vanigliato
15 g (1/4 tazza) di amido di mais
1 jaune d’oeuf

Oeuf pour dorure aux œufs
Pépites de chocolat

METODO