Wprowadzenie
Ajvar to tradycyjna bałkańska pasta paprykowa, która zachwyca swoim intensywnym smakiem i aromatem. Idealnie sprawdza się jako dodatek do chleba, mięsa czy grillowanych warzyw. Sekret autentycznego ajvaru tkwi w starannie wyselekcjonowanych paprykach, które nadają mu niepowtarzalnego charakteru. Przepis, który przedstawiamy, pozwoli Ci przenieść się na bałkańskie szlaki smakowe w zaciszu Twojej kuchni.
Składniki
Ilość
Papryka czerwona3 kg
Bakłażan1 kg
Czosnek3 ząbki
Olej roślinny100 ml
Ocet winny50 ml
Sól
Do smaku
Cukier
Opcjonalnie
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie papryk i bakłażanów: Umyj warzywa. Papryki przekrój na pół, usuń gniazda nasienne. Bakłażany przekrój wzdłuż na połówki. Warzywa piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 30-40 minut, aż skórka stanie się czarna i łatwo zdejmie się.
Obieranie warzyw: Po upieczeniu przełóż papryki i bakłażany do miski, przykryj folią aluminiową i odczekaj 10 minut. Następnie zdejmij skórę i odciśnij nadmiar soków.
Miksowanie: Warzywa przełóż do blendera lub zmiel w maszynce do mięsa. Dodaj czosnek.
Yo Make również polubił
Nie mogę uwierzyć, że nie wiedziałem tego wcześniej
Starożytne indyjskie lekarstwo trwające 3000 lat na leczenie reumatoidalnego zapalenia stawów i stanu zapalnego
„Przeszukajcie ją natychmiast!” – zażądali dwaj funkcjonariusze, gdy 14-letnia dziewczynka drżała na ławce w parku – chwilę później pojawił się jej ojciec i wszystko wywróciło się do góry nogami
Jajka na pierzynce