Niektóre codzienne produkty spożywcze skrywają nieoczekiwane pasożyty, które mogą negatywnie wpływać na zdrowie. Czy wiesz, że Twoje ulubione dania mogą być zaatakowane? Dowiedz się, jak je rozpoznać i uniknąć ich pułapek.
Te produkty spożywcze skrywające pasożyty: jak unikać ich na co dzień.
Niedogotowane: nieznane zagrożenie. Rzadkie i surowe jajko położone na drewnianej desce.
We Francji spożywanie różowego lub krwistego mięsa jest głęboko zakorzenioną tradycją, niezależnie od tego, czy chodzi o domowy tatar, czy niedogotowaną polędwicę wołową. Praktyka ta niesie jednak ze sobą poważne zagrożenia dla zdrowia. Niedogotowane mięso – zwłaszcza wieprzowina, mielona wołowina i mięso surowe – może być siedliskiem pasożytów, takich jak tasiemce, włośnie i nicienie Anisaki.
Wzrost liczby przypadków zakażeń pasożytniczych, choć rzadszy niż w Azji, wynika z rosnącej popularności dań z surowych ryb we Francji. Pasożyt Toxoplasma gondii jest natomiast czasami obecny w niedogotowanym mięsie zwierząt hodowlanych lub dziczyzny.
Nasza praktyczna rada: gotuj dobrze, szczególnie dla osób wrażliwych. W przypadku surowej ryby wybieraj produkty mrożone przemysłowo (-20°C przez 24 godziny), zgodnie z wymogami europejskich przepisów dla restauratorów.
Świeży talerz owoców morza na targu
Surowe owoce morza: ryzykowna przyjemność
Trudno oprzeć się świeżym ostrygom lub talerzowi owoców morza, zwłaszcza na imprezach. Jednak te organizmy morskie, filtrujące litry wody morskiej każdego dnia, mogą gromadzić różne zanieczyszczenia biologiczne, w tym pasożyty, takie jak przywry wątrobowe, a także patogeny bakteryjne i wirusowe.
Mimo że we Francji obowiązują surowe kontrole sanitarne, należy zachować czujność przy zakupie żywności spoza sektorów objętych kontrolą lub przy bezpośrednim spożyciu na morzu.
Niedokładnie oczyszczone produkty ogrodowe: uważaj na niespodzianki
Świeże warzywa ogrodowe gotowe do umycia
Yo Make również polubił
Tylko 1 dodatek! Nagle storczyk zakwitły natychmiast i kwitły przez cały rok
Kilo Killer, czyli jak łatwo schudnąć
Wystarczy jedna łyżeczka, aby każda roślina była piękna, owocna, bujna i zdrowa!
Podczas kolacji w Święto Dziękczynienia moja mama uniosła kieliszek z zadowolonym uśmiechem. „Moja najstarsza córka radzi sobie wspaniale – odnosi sukcesy, jest olśniewająca… a ty jesteś ty, ze wszystkimi swoimi rozczarowującymi wyborami”. Śmiech rozległ się po stole, podczas gdy ja milczałam, ściskając serwetkę, żeby nie stracić równowagi. Ale kiedy nadal wychwalała moją siostrę, jakby była jakąś królową, w końcu wstałam, położyłam kopertę na środku stołu i powiedziałam: „Skoro tak ją podziwiasz… powinnaś poznać prawdę kryjącą się za jej idealnym życiem”.