Naleśniki sufletowe z 2 jajek

Oddziel jajka: Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. Umieść białka w czystej, suchej misce do mieszania i odłóż żółtka do osobnej miski.
Ubij białka: Używając miksera ręcznego lub miksera stojącego, ubijaj białka, aż utworzą sztywne szczyty. Zajmie to kilka minut. Będziesz wiedzieć, że szczyty są sztywne, gdy podniesiesz trzepaczki, a białka zachowają swój kształt bez opadania.
Wymieszaj żółtka i aromaty: W osobnej misce z żółtkami dodaj mleko, miękką mąkę, cukier, sok z cytryny i ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż masa dobrze się połączy i będzie gładka.
Wymieszaj białka i żółtka: Delikatnie wmieszaj żółtka do ubitych białek. Uważaj, aby nie mieszać za długo, ponieważ chcesz zatrzymać jak najwięcej powietrza w mieszance.
Gotowanie: Rozgrzej nieprzywierającą patelnię na małym lub średnim ogniu. Dodaj odrobinę oleju do gotowania i rozprowadź go równomiernie po patelni.
Nakładaj ciasto łyżką: Używając łyżki lub chochli, wlej odrobinę ciasta naleśnikowego na patelnię. W zależności od preferencji możesz zrobić mniejsze naleśniki, używając mniejszej ilości ciasta, lub większe naleśniki, używając większej ilości.
Proces gotowania: Przykryj patelnię pokrywką i smaż naleśniki przez około 2-3 minuty z jednej strony, aż spód będzie złocistobrązowy, a na powierzchni zaczną tworzyć się bąbelki.
Odwróć i smaż: Ostrożnie przewróć naleśniki za pomocą szpatułki i smaż przez kolejne 2 do 3 minut z drugiej strony, bez przykrycia.
Podawanie: Gdy obie strony będą złocistobrązowe, a naleśniki będą ugotowane, zdejmij je z patelni i natychmiast podawaj. Możesz ozdobić je ulubionymi dodatkami, takimi jak świeże owoce, syrop lub cukier puder.
Smacznego na Twoje puszyste naleśniki sufletowe