Mięso wieprzowe, wołowe i kości włożyć do rondla z zimną wodą i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, stale usuwając pianę. Po usunięciu całej piany mięso należy gotować pod przykryciem przez 2 godziny na małym ogniu.
Po kilku godzinach do mięsa dodać cebulę, obraną marchewkę, natkę pietruszki i ewentualnie czarny pieprz. Gotuj mięso i warzywa przez kolejne 2 godziny.
Na 1 godzinę przed ugotowaniem wsypujemy bulion do soli i kontynuujemy gotowanie pod przykryciem. Następnie wyjmij z bulionu wszystkie warzywa i mięso, pozostawiając 1 marchewkę do dekoracji.
Odcedź bulion z nadmiaru przypraw i ziół przez gazę. Cytrynę pokroić w cienkie plasterki, a jajka na twardo również pokroić w plasterki.
Mięso podzielić na włókna i ułożyć w formie na galaretę. Dodajemy tam również jajka, natkę pietruszki, plasterki cytryny i kawałki lewej marchewki.
Rozpuść żelatynę w wodzie i poczekaj, aż pęcznieje. Następnie spęcznioną żelatynę wsypać do 100 ml bulionu i rozpuścić na średnim ogniu.
Do całkowitej masy wlać bulion z żelatyną i wylać do formy na galaretkę mięsną. Mięso w galarecie należy najpierw ostudzić w temperaturze pokojowej, a następnie włożyć do lodówki na 8-12 godzin.
Yo Make również polubił
Moja nowa synowa krzyknęła: „On nie jest moim dzieckiem!” i zabroniła mojemu wnukowi brać udziału w zdjęciach ślubnych, więc wkroczyłam, żeby pokazać wszystkim, kim ona naprawdę jest.
Sobremesa de Maracujá con Chocolate: egzotyczny deser, który podbija podniebienie
Mój syn powiedział, że nie spodziewa się mnie na święta, więc anulowałam ratę kredytu hipotecznego
Uwaga: jeśli wypijesz to rano na pusty żołądek, Twoje ciało przejdzie duże zmiany