Ubijanie białek: W czystej misce ubij białka na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier puder, nie przerywając ubijania, aż masa stanie się błyszcząca. Na koniec dodaj sok z cytryny oraz ekstrakt waniliowy i delikatnie wymieszaj.
Przygotowanie śmietanki: W osobnej misce ubij śmietankę na sztywno. Następnie stopniowo dodawaj ostudzoną żelatynę, delikatnie mieszając.
Łączenie składników: Do ubitych białek stopniowo dodawaj ubitą śmietankę, mieszając delikatnie łopatką, aby nie stracić puszystości.
Formowanie i chłodzenie: Gotową masę przełóż do pucharków lub foremek i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, aby deser dobrze się schłodził i stężał.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Deser najlepiej smakuje schłodzony, podany z owocami, tartą czekoladą lub polewą owocową.
Przechowuj w lodówce, przykryty folią spożywczą, maksymalnie do 2 dni.
Jeśli chcesz, by deser miał bardziej zwartą konsystencję, możesz dodać nieco więcej żelatyny.
Warianty:
Czekoladowa pianka: Dodaj do ubitej śmietanki 2 łyżki kakao.
Yo Make również polubił
Genialny trik, który zapobiega kiełkowaniu ziemniaków w domu
Mój mąż przesiadł się na inne miejsce, zostawiając mnie samą z trójką płaczących dzieci — ale to, co pilot zrobił chwilę później, nadal doprowadza mnie do łez
Mięciutkie Dyniowe Brioche z Nadzieniem – Przepis na Niezwykłe Bułeczki, Które Zrobią Furorę!
Moja rodzina zostawiła mnie czekającą 3 godziny w wigilijnej restauracji z trzema gwiazdkami Michelin – kiedy w końcu dotarli, mój ojczym wskazał na mnie i powiedział: „Widzisz? Mówiłem ci, że ona nadal tu będzie, czekając jak wierny pupil”… 78 nieodebranych połączeń później dowiedział się, że lecę pierwszą klasą do Paryża na jego kartę