Łatwy chleb owsiany – bez glutenu, mąki i masła

Dlaczego warto wybrać chleb owsiany bez mąki?
Niski indeks glikemiczny → mniej zachcianek

Wysoka zawartość błonnika → dobre dla trawienia i wypróżnień

Bez dodatku rafinowanej mąki → lepsze dla niskiego poziomu cukru we krwi i wrażliwych jelit

Bez dodatku masła i oleju → lżejsze, ale nadal puszyste

Nadaje się do diet bezglutenowych, jeśli płatki owsiane posiadają certyfikat bezglutenowy

Składniki (na 1 bułkę/formę do ciasta)
250 g płatków owsianych (w razie potrzeby z certyfikatem bezglutenowym)

2 jajka

200 g jogurtu naturalnego (lub roślinnego: sojowego, kokosowego itp.)

1 saszetka proszku do pieczenia (10–12 g)

1 szczypta soli

1 łyżeczka octu jabłkowego lub soku z cytryny (aktywuje drożdże)

(Opcjonalnie) Nasiona (chia, len, słonecznik, sezam) dla lepszej konsystencji

(Opcjonalnie) 1 łyżka miodu lub syropu z agawy dla słodkiej nuty

Kroki przygotowania
1. Zmiksuj płatki owsiane
Wsyp płatki owsiane do blendera lub robota kuchennego.

Miksuj, aż uzyskasz konsystencję zbliżoną do mąki gruboziarnistej. (Mogą pozostać lekko ziarniste; to właśnie one nadają chlebowi konsystencję).

2. Przygotuj ciasto
W dużej misce rozbij jajka, dodaj jogurt, ocet jabłkowy i sól.

Dobrze wymieszaj trzepaczką.