Kremowy deser z ananasa bez pieczenia

Herbatniki rozdrobnij na piasek, wymieszaj z roztopionym masłem. Masę wyłóż na dno tortownicy (ok. 20 cm), mocno dociśnij i schłódź 15 min w lodówce.

Żelatynę zalej 3 łyżkami soku z ananasa, odstaw na 5 min, a następnie podgrzej (bez zagotowania), aż się rozpuści. Przestudź.

W misce zmiksuj mascarpone z cukrem pudrem i wanilią na gładki krem.

W osobnej misce ubij śmietankę na sztywno, a następnie delikatnie połącz z mascarpone.

Do kremu dodaj pokrojone kawałki ananasa i ostudzoną żelatynę, delikatnie wymieszaj.

Masę serowo-ananasową przełóż na herbatnikowy spód, wyrównaj powierzchnię.

Wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny, aż stężeje. Przed podaniem posyp wiórkami kokosowymi.

Prep Time: 20 min | Total Time: 3 godz. 20 min

Servings: 8