Co roku, gdy na targu pojawiają się te piękne, słodkie, dojrzałe pomidorki koktajlowe, zawsze kupuję kilka. Już wiem, co z nimi zrobię: zamarynuję je w oleju. To taki prosty przetwor, który zachowa świeżość przez miesiące, zwłaszcza zimą, gdy dobrych pomidorów jest mało, nawet w wysokich cenach.
Używam ich praktycznie wszędzie: do bruschetty, makaronu, pizzy, sałatek… a czasami dodaję je nawet do przystawki z serem i salami. Zawsze robią dobre wrażenie. Oto moja podstawowa wersja, nic skomplikowanego: tylko pomidorki koktajlowe, czosnek, bazylia, ocet, dobra oliwa z oliwek i kilka ziół. Czasami dodaję też anchois lub kapary, jeśli mam je pod ręką.
Potrzebuję tylko świeżych pomidorków koktajlowych, czosnku i oliwy: latem przechowuję je w słoiku. Pomidory w oliwie
Czas i kalorie
Na 2 słoiki po 250 ml
Przygotowanie: 20 min
Czas gotowania: 30 min
Razem: około 50 min
Przechowywanie: Do 6 miesięcy (pod warunkiem szczelnego zamknięcia słoika)
Yo Make również polubił
Dwa lata temu zapłaciłem za zakupy spożywcze nieznajomej osobie — a dziś dostałem to pocztą
3 subtelne znaki na stopach, które mogą sygnalizować obecność cichego zabójcy
20 roślin doniczkowych, które trudno zabić
Podczas obchodów 80. urodzin mój ojciec ogłosił, że przekaże moim braciom 39 milionów dolarów i cały swój majątek. Co do mnie, powiedział: „Nie jesteś jeszcze godzien żadnych świadczeń”. Cicho wyszedłem, gdy prawnik zawołał mnie z powrotem i wręczył mi zapieczętowaną kopertę z moim imieniem i nazwiskiem, z podpisem mojej matki, która zmarła trzydzieści lat wcześniej, co sprawiło, że w całym pomieszczeniu zapadła cisza.