Klasyczna szarlotka – przepis na przepyszny deser!

1. Przygotowanie ciasta kruchego:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i sól.
Dodaj zimne masło i rozcieraj składniki palcami, aż powstanie konsystencja przypominająca kruszonkę.
Dodaj żółtka i śmietanę, a następnie szybko zagnieć ciasto.
Podziel ciasto na dwie części (2/3 i 1/3), zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
2. Przygotowanie nadzienia:
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki lub zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
W dużej misce wymieszaj jabłka z cukrem, cynamonem i sokiem z cytryny.
Jeśli jabłka są bardzo soczyste, dodaj mąkę ziemniaczaną, aby zagęścić nadzienie.
3. Składanie szarlotki:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół).
Wyjmij większą część ciasta z lodówki i rozwałkuj ją na grubość około 5 mm.
Wyłóż nią spód formy (ok. 25×30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, formując także niewielki rant.
Nałóż równomiernie przygotowane jabłka.
Z pozostałego ciasta przygotuj kruszonkę (ścierając je na tarce) lub rozwałkuj i wytnij paski, aby stworzyć dekoracyjną kratkę.
4. Pieczenie:
Piecz szarlotkę przez około 50-60 minut, aż wierzch będzie złocisty, a jabłka miękkie.
Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia.
5. Podanie:
Posyp szarlotkę cukrem pudrem.
Serwuj z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną dla dodatkowej przyjemności.
Wskazówki: