Co ciekawe, w niektórych kulturach i domach płukanie ryżu nie jest powszechną praktyką. Może to mieć miejsce z różnych powodów, takich jak długotrwałe tradycje rodzinne , po prostu dla wygody lub dlatego, że ludzie wierzą, że nowoczesne sposoby przetwarzania ryżu już go wystarczająco oczyściły. Niektórzy nawet sugerują, że płukanie ryżu może wypłukać ważne składniki odżywcze, które są do niego dodawane, szczególnie w przypadku ryżu wzbogaconego. Ponadto niektóre rodzaje ryżu, takie jak odmiany parboiled lub wzbogacone, często nie są płukane. Dzieje się tak, ponieważ są przygotowywane na różne sposoby, a płukanie ich może faktycznie zmniejszyć ich wartości odżywcze.
Nauka o płukaniu ryżu
Z naukowego punktu widzenia płukanie ryżu pomaga pozbyć się skrobi powierzchniowej . To skrobia, która może sprawić, że ryż stanie się gumowaty lub lepki podczas gotowania. Płukanie pomaga również zmyć kurz, małe kawałki zanieczyszczeń lub możliwe zanieczyszczenia, które mogły zebrać się podczas pakowania i wysyłki. Kiedy płuczesz ryż, poszczególne ziarna są mniej podatne na sklejanie się. Daje to o wiele lepszą konsystencję, co jest szczególnie ważne w przypadku potraw, w których chcesz mieć wyraźne ziarna, jak w smacznych pilawach lub smażonym ryżu .
Yo Make również polubił
O 1 w nocy moi rodzice napisali SMS-a: „Wiemy, że wydałeś 520 000 dolarów, żeby uratować nasz dom… Ale twoja siostra nie chce cię widzieć na Święcie Dziękczynienia”. Odpowiedziałem tylko: „Zanotowałem”. To była noc, w której zdali sobie sprawę… że mam dość bycia traktowanym jak coś oczywistego. To, co wydarzyło się później, zszokowało ich…
Tytuł: Ostrzegawcze Objawy Zabłożonych Tętnic – Jak Rozpoznać Problemy z Krążeniem
Ile jajek zostało? Zagadka, która dezorientuje 99% ludzi
W chwili, gdy moja córka wygrała 10 milionów dolarów, wyrzuciła mnie z domu, opluła „starą wiedźmą” i przysięgła, że nigdy nie zobaczę ani grosza. Milczałam. Nie zadała sobie trudu, żeby sprawdzić, kto jest prawdziwym właścicielem losu. Siedem dni później…