Jak prawidłowo przechowywać ryż?

A co jeśli chcę go zamrozić?

Dobra wiadomość: ryż bardzo dobrze się zamraża, pod warunkiem, że zrobisz to dobrze!

Pozwól mu szybko ostygnąć (zawsze w mniej niż godzinę).
Podziel go na małe porcje (bardzo praktyczne w przypadku posiłków w podróży!). Użyj odpowiednich pojemników lub toreb do zamrażania.
Nie zapomnij oznaczyć go datą.
Można go przechowywać w zamrażarce do miesiąca.

Aby rozmrozić: nie zostawiaj go na blacie. Podgrzej go bezpośrednio na patelni lub w kuchence mikrofalowej, aż będzie gorący.
O czym należy pamiętać (i nigdy więcej nie zapomnij!)

Ryż biały, brązowy, basmati lub jaśminowy: wszystkie są dotknięte.
Brak ostrzeżenia wizualnego lub zapachowego: czujność jest niezbędna.
Wspomniana toksyna jest odporna na ciepło. Dlatego, gdy już się pojawi, jest za późno, aby ją wyeliminować.