Jagodowa Chmurka – Łatwy i Pyszny Sernik Marzeń

1. Przygotowanie spodu
Rozgnieć herbatniki na drobny piasek, używając wałka lub blendera.

Wymieszaj je z roztopionym masłem, aż powstanie jednolita masa.

Wyłóż spód tortownicy (20-22 cm) papierem do pieczenia, a następnie dociśnij herbatnikowy spód i wstaw do lodówki na 15 minut.

2. Przygotowanie masy serowej
W dużej misce zmiksuj twaróg z mascarpone, cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym.

Dodawaj po jednym jajku, miksując na niskich obrotach, aby nie napowietrzyć masy.

Wsyp mąkę ziemniaczaną i powoli wlej śmietankę, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.

Wylej masę na schłodzony spód.

3. Warstwa jagodowa
Jagody podgrzej w rondelku z cukrem i sokiem z cytryny, aż puszczą sok.

Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w odrobinie wody i zagotuj.

Ostudzone jagody wyłóż na wierzch sernika.

4. Pieczenie
Piecz sernik w temperaturze 160°C przez około 60 minut. Po upieczeniu pozostaw w uchylonym piekarniku na 30 minut, a następnie wstaw do lodówki na kilka godzin (najlepiej na całą noc).

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawaj schłodzony, udekorowany świeżymi jagodami i listkami mięty.

Przechowuj w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku.

Warianty